• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de manzanas peladas y picadas (aproximadamente 2 manzanas medianas)
• 1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones
1. Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y los azúcares con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez. Agregue la vainilla, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregue las manzanas y las nueces picadas. Vierta en el molde engrasado.
3. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar unos 10-15 minutos. Corta el pastel tibio en rebanadas y sírvase con helado.